Если вы думаете, что болгарский перец пригоден только для лечо или какого-нибудь банального овощного салата — ошибаетесь. С его помощью можно приготовить простую и очень вкусную закуску по-корейски, которая подойдет и к мясу, и к рыбе.
Для приготовления нам понадобятся 2-3 небольших перца, 120 г красного лука, небольшой пучок петрушки, зубчик чеснока, половина чайной ложки соли, чайная ложка сахара, столовая ложка лимонного сока или 6%-го уксуса, две столовые ложки растительного масла, столовая ложка кунжута и пол столовой ложки соевого соуса.
Нарезаем перец тонкой соломкой, заливаем его кипятком и оставляем на 10 минут. По прошествии времени сливаем всю воду.
Теперь добавляем к перцу нарезанный лук, измельченную петрушку, чеснок, соль, сахар и лимонный сок. На разогретом растительном масле пару минут прогреваем кунжут.
Добавляем горячее масло с кунжутом к остальным ингредиентам, хорошенько перемешиваем и оставляем минимум на 20 минут. Охлаждаем закуску, добавляем немного соевого соуса и подаем блюдо к столу.