Редиска несмотря на то, что растет на любой даче, далеко не главная любимица на столе, как например огурцы или помидоры. Оно и понятно: овощ обладает ярко выраженным вкусом — острым, слегка горьковатым и сочным. Для одних этот вкус кажется пикантным и освежающим, другим же он может показаться резким и неприятным. Тем не менее, именно из редиски можно сделать вкуснейший салат, который потом захочется есть килограммами.
Для его приготовления нам понадобятся 400 г редьки, 200 г огурца, три яйца, 30 г орехов, три столовые ложки майонеза, столовая ложка горчицы, лук, соль и перец по вкусу.
Редиску чистим и трем на крупной терке. Солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут, пока пустит сок.
Нарезаем огурцы и бросаем в миску. Варим яйца, разрезаем их вдоль на половинки, затем каждую половинку поперек — должны получиться полосочки. Желток удалять не нужно, он впоследствии хорошо смешивается с заправкой.
Переходим к луку. Лук берем зеленый, ни в коем случае не репчатый. И это вся зелень, которая будет в нашем салате.
А далее — ингредиент, который многих удивит. С редькой его практически не сочетают, а зря. Речь идет о грецких орехах. Использовать их можно сырыми, но, если время позволяет, лучше поджарить на сковороде — это заметно улучшит вкус.
Измельчаем поджаренные орехи ножом и переходим к приготовлению заправки. Заправка очень простая: достаточно смешать майонез с горчицей. Все, что остается — лишь перемешать ингредиенты. Можно сразу подавать к столу.
