Картофельное пюре — один из наиболее популярных гарниров у россиян. Нежная, сливочная — такую картошку любят все: и дети, и взрослые. Многие хозяйки не могут представить себе пюре без сливочного масла, ведь именно оно, по мнению кулинаров, дает «тот самый» восхитительный вкус. Однако профессиональные повара утверждают, что секрет вовсе не в масле.
Итак, с горячей картошки нужно слить жидкость, протолочь и тут же взбить сырое яйцо, хорошенько перемешав. Не нужно бояться попадания опасных микроорганизмов, яйцо сразу же заварится от горячих клубней.
После добавления яйца нужно понемногу влить картофельный отвар и солить по вкусу. Вот и все: никого сливочного масла не нужно. Такой гарнир можно есть и без основного блюда — будет невероятно вкусно.
