Получится гадость: чего ни в коем случае нельзя добавлять в котлеты, чтобы не испортить их вкус

Назван ингредиент, который ни в коем случае нельзя добавлять в котлеты. Если нарушить это правило, то блюдо, вероятно, будет безнадежно испорчено.

Оказывается, есть продукты, которые портят вкус котлет, делают их грубыми и чрезвычайно плотными. Например, размоченный хлеб. 

Кроме того, стоит воздержаться от добавления сырого яйца, особенно белка. Если хотите придать котлетам нежности, лучше использовать желток, и то по случаю.

А той самой сочности, к которой стремятся многие хозяйки, можно добиться всего лишь хорошо вымесив и отбив фарш. Также нужно помнить о том, что котлеты должны жариться на сильном огне, а не тушиться. Так вы обеспечите им корочку, удерживающую внутри все мясные соки.