Врач-эндокринолог Анжела Толмасова назвала крупы, употребление которых может привести к обострению заболеваний суставов.
В беседе с «Известиями» доктор посоветовала исключить из рациона рафинированные крупы. Врач пояснила, что при рафинировании удаляются наиболее ценные части зерна — отрубной и зародышевый слои, богатые клетчаткой и минералами.
Толмасова сослалась на исследование, согласно которому рафинированные крупы увеличивают уровень воспалительных маркеров в крови. Это оказывает негативное влияние на суставы, а также провоцирует развитие иных проблем со здоровьем.
В отличие от рафинированных, в цельнозерновых крупах сохраняются не только клетчатка и минералы, но также витамины группы B и антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений. Употребляя такие злаки можно снизить риск развития диабета, гипертонии и заболеваний сердца.
